Регистрация Авторизация
» » Лимонный мусс - очень вкусный десерт
  • YaLo
  • 25.03.14
  • 1 328
  • 0
  • Нравится
  • 0

Лимонный мусс - очень вкусный десерт

Лимонный мусс - очень вкусный десерт

Мусс - это очень вкусный десерт. Мусс можно приготовить из фруктов, из ягод, из шоколада. Лимонный мусс, приготовленный по этому рецепту, обладает очень приятным свежим ароматом и вкусом лимона.
Состав продуктов
Лимонный сок – 130 миллилитров
Желатин – 7-8 грамм
Цедра 0,5 лимона
Сливки (минимум 25 % жирности) – 200 миллилитров
Сахар – 120 грамм
Яичный белок – 2 штуки(70 грамм)
Способ приготовления
В маленькую кастрюлю кладём 8 граммов желатина, добавляем 130 граммов лимонного сока, перемешиваем. Ставим на небольшой огонь, помешивая доводим до кипения, варим на маленьком огне 2 минуты и оставляем остывать.

200 граммов сливок, не менее 25% жирности, взбиваем в среднюю пену и ставим в холодильник.

120 граммов сахара насыпаем в кастрюльку, добавляем воды, чтобы она только смочила сахар. Ставим на огонь, перемешиваем до растворения сахара и варим сироп до температуры 120 градусов Цельсия. Или немного выше, для того, чтобы у нас было время взбить два белка.

Два холодных белка взбиваем в лёгкую пену. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой вливаем сахарный сироп. Температура сиропа не должна быть ниже 120*С.

Продолжаем взбивать до получения густой и очень плотной пены. Пена должна свободно держаться на ложке.

В полученную пену добавляем цедру половины лимона, желатин с лимонным соком. Хорошо перемешиваем, добавляем взбитые сливки и ещё раз хорошо перемешиваем.

Лимонный мусс готов. Раскладываем мусс в посуду, в которой будем подавать к столу. Сделать это можно при помощи кондитерского мешка или ложкой.

Отправляем лимонный мусс в холодильник, чтобы он застыл. Украшаем ломтиками лимона и веточками мяты и подаём этот очень ароматный, кисло-сладкий лимонный мусс на десерт.

По желанию к лимонному муссу можно подать печенье.
Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с Друзьями:

Добавить комментарий

О САЙТЕ

"Всегда говори то, что думаешь и делай то, что тебе кажется интересным - это твоя жизнь и никто лучше тебя её не проживет"

Такой цитатой открываем наш Онлайн Журнал, который мы будем наполнять интересной информацией, с надеждой что она найдет свою аудиторию.

Также спешим напомнить, что Журнал ЯЛО присутсвует в СОЦСЕТЯХ:


Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО
© 2015 - Журнал ЯЛО - Все права защищены