Регистрация Авторизация
» » Новогодние рецепты: оригинальные салаты
  • YaLo
  • 11.12.15
  • 410
  • 0
  • Нравится
  • 0

Новогодние рецепты: оригинальные салаты

Новогодние рецепты: оригинальные салаты

Декабрь — самое время экспериментировать с новогодними блюдами, чтобы было чем удивить домашних и гостей. И для этого необязательно проводить целый день на кухне. Все можно сделать просто и вкусно.

А сегодня мы предлагаем приготовить несколько необычных красочных салатов, чтобы вы могли создать праздничное настроение уже сейчас.

Новогодние рецепты: оригинальные салаты


1. Французский салат с апельсином и авокадо


Ингредиенты:
1/4 стакана винного уксуса (60 мл или 4 ст. л.)
300 г зеленых салатных листьев (например, романо)
1/4 ч. л. паприки
1 ст. л. меда
1 апельсин
1/2 стакана растительного масла (120 мл)
Резаный жареный миндаль или другие орешки (по желанию)
1 ст. л. сахара
1 авокадо
1/2 ч. л. соли
1/2 головки репчатого (лучше красного) лука

Приготовление:

Апельсин разберите на дольки, затем нарежьте дольки поперек тонкими ломтиками. Авокадо порежьте тонкими ломтиками, лук — тонкими перышками.
Смешайте в миске нарезанные листья салата, кусочки авокадо, апельсина и лука.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для заправки, хорошо все взбейте вилкой. Заправку можно сделать заранее и поставить в холодильник.
Перед подачей на стол полейте салат заправкой (количество — по вкусу). Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Новогодние рецепты: оригинальные салаты

2. Швейцарский новогодний салат


Ингредиенты:
1 небольшой пучок листьев свеклы или 5-6 небольших листьев красной капусты
1/3 чашки семян граната
100 г крупного красного винограда «Глобус»
2 мандарина без косточек
1 маленький репчатый лук
1/2 стакана сырых орехов пекан
2 ст. л. сушеной клюквы
1 сладкое яблоко
2 ст. л. яблочного уксуса
Кориандр, соль, перец, куркума по вкусу
1 ст. л. кленового сиропа
1 ломтик поджаренного тоста для украшения.

Приготовление:

Листья свеклы или капусты нарежьте тонкими лентами.
Виноград порежьте на половинки, лук, мандарины и яблоко — на кубики, орехи некрупно измельчите.
Для заправки смешайте яблочный уксус, кленовый сироп и специи.
Хлебный тост поджарьте, дайте остыть и острым ножом или формочкой вырежьте из него звездочку.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, выложите горкой на тарелку и украсьте звездочкой.


Новогодние рецепты: оригинальные салаты


3. Салат из курицы с ананасом


Ингредиенты:
1 крупный ананас
400 г филе курицы
Горсть грецких орехов
Небольшой пучок кинзы
Несколько перьев зеленого лука
4 ст. л. майонеза
1/2 ч. л. карри
Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Тщательно помойте и разрежьте ананас на 2 половины. Острым ножом выньте мякоть и нарежьте ее кубиками.
Куриное филе отварите, остудите и нарежьте кубиками. Измельчите лук и листья кинзы. Чтобы усилить пикантный вкус орехов, обжарьте их на сухой сковороде 3 минуты и тоже порубите.
Смешайте в миске курицу, ананас, зелень и орехи. Отдельно смешайте майонез с карри и солью. Поместите салат в половинку ананаса и слегка поперчите.

Новогодние рецепты: оригинальные салаты


4. Салат из пекинской капусты с креветками


Ингредиенты:
1 небольшой кочан пекинской капусты
100 г креветок
1 кислое яблоко
2 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. оливкового масла
3-4 перышка зеленого лука
100 мл растительного масла (для жарки)
2 г приправы для моркови по-корейски
Соль, перец по вкусу.

Приготовление
Разогрейте растительное масло, обжарьте в нем измельченный чеснок, смесь специй для моркови по-корейски.
Из очищенного от кожуры яблока выньте сердцевину, нарежьте его тонкими дольками.
Очищенные креветки бросьте в кипяток на 10–15 секунд, достаньте и дайте остыть. Оставьте несколько штук для украшения, а оставшиеся нарежьте примерно на 3-4 части каждую, чтобы чувствовались на зубок.
Нашинкуйте капусту, соедините ее с яблоком и креветками.
Смешайте уксус, оливковое масло, обжаренный со специями чеснок, соль и перец.
Заправьте салат.

Новогодние рецепты: оригинальные салаты


5. Салат «Нисуаз» с курицей


Ингредиенты
300 г куриного филе
250 г мороженой стручковой фасоли
4 яйца
5 небольших картофелин
50 г маслин без косточки (каламата)
150 г помидоров черри
100 г салата
3 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. зернистой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
2 зубчика чеснока.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте кусочками шириной 1,5 см.
Для заправки очистите чеснок и измельчите. Взбейте масло с горчицей и добавьте чеснок и лимонный сок. Снова взбейте.
Куриный бульон доведите до кипения, отварите в нем фасоль до мягкости. Отбросьте на дуршлаг и остудите.
Картофель отварите в мундире, остудите и порежьте на четвертинки.
Яйца отварите в мешочек — 5–6 минут, очистите и разрежьте на половинки. Маслины можно нарезать кружочками, а можно оставить цельными, помидоры нарежьте на половинки.
Соедините салат, фасоль, картофель и помидоры, заправьте половиной заправки, перемешайте. Выложите на блюдо, положите сверху кусочки курицы, маслины, половинки яиц. Полейте оставшейся заправкой.

Новогодние рецепты: оригинальные салаты


6. Салат с пастой и тунцом


Ингредиенты
2 ст. л. каперсов
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч. л. тертой лимонной цедры
5-6 крупных листьев салата
150 г помидоров черри
250 г макаронных изделий (пасты)
1 зубчик чеснока
20 маслин без косточки (каламата)
1 ст. л. лимонного сока
350 г консервированного тунца в собственном соку
Листья базилика
Соль

Приготовление
Макароны отварите в подсоленной кипящей воде. Отбросьте на дуршлаг. Положите в миску, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, перемешайте.
Вскройте банку с тунцом, слейте большую часть сока, мякоть тунца раздавите вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Добавьте к макаронам.
Приготовьте заправку: чеснок очистите и измельчите. В небольшой емкости смешайте оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец.
Полейте салат заправкой, перемешайте, выложите на блюдо. Украсьте помидорами и листьями базилика.

Праздничного вам настроения!
Если понравилось, поделитесь с Друзьями:

Добавить комментарий

О САЙТЕ

"Всегда говори то, что думаешь и делай то, что тебе кажется интересным - это твоя жизнь и никто лучше тебя её не проживет"

Такой цитатой открываем наш Онлайн Журнал, который мы будем наполнять интересной информацией, с надеждой что она найдет свою аудиторию.

Также спешим напомнить, что Журнал ЯЛО присутсвует в СОЦСЕТЯХ:


Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО
© 2015 - Журнал ЯЛО - Все права защищены