Регистрация Авторизация
» » Новогодние китайские пельмени цзяо-цзы
  • YaLo
  • 25.09.15
  • 537
  • 0
  • Нравится
  • 1

Новогодние китайские пельмени цзяо-цзы

Новогодние китайские пельмени цзяо-цзы

Почти все китайцы делают на Новый год пельмени — цзяо-цзы. Их лепят всей семьёй, а внутрь закладывают разные начинки. Суеверные жители Поднебесной могут положить в угощение именно те начинки, что символизируют у них хорошую жизнь. Так, часто делают пельмени с арахисом — значит, весь год будет сладкий, а если попадётся пельмень с каштаном или фиником — то в семье родится мальчик.

Состав продуктов

Для фарша
450 г креветок очищенных
120 г консервированных ростков бамбука
4 ст. л. воды
2 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. сахара
1 ст. л. растительного масла
Кукурузная мука
Щепотка чёрного перца
Тесто
3 стакана муки
1/2 стакана горячей воды
1/3 стакана холодной воды
1 ст. л. растительного масла

Приготовление теста. Муку высыпать в миску, сделать в центре углубление, в которое влить, помешивая, воду — сначала горячую (кипяток), затем холодную. Прибавить масло. Тесто хорошо вымесить.

Раскатать тесто в длинную колбаску и порезать на небольшие равные кусочки, величиной с вишню. Деревянной скалкой раскатать из них кружочки диаметром около 5 см, причём так, чтобы края были чуть тоньше, чем середина.

Приготовить фарш
Новогодние китайские пельмени цзяо-цзы
. Креветки и бамбук мелко порубить, Смешать все ингредиенты до однородной массы.

Помешивая, добавить кукурузную муку, довести до состояния нормального котлетного фарша.

В середину каждой лепешки класть 1–2 чайные ложки начинки. Соединить над начинкой края, залепить, чтобы получился полумесяц. Или собрать тесто в мешочек и закрепить верхушку.

На дно пароварки положить тканевую салфетку или листья салата. Положить пельмени. Готовить в течении 5–7 минут на пару.

Новогодние китайские пельмени цзяо-цзы

Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с Друзьями:

Добавить комментарий

О САЙТЕ

"Всегда говори то, что думаешь и делай то, что тебе кажется интересным - это твоя жизнь и никто лучше тебя её не проживет"

Такой цитатой открываем наш Онлайн Журнал, который мы будем наполнять интересной информацией, с надеждой что она найдет свою аудиторию.

Также спешим напомнить, что Журнал ЯЛО присутсвует в СОЦСЕТЯХ:


Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО
© 2015 - Журнал ЯЛО - Все права защищены