Регистрация Авторизация
» » Гавайский салат "поке" из тунца
  • YaLo
  • 16.04.15
  • 1 018
  • 0
  • Нравится
  • 0

Гавайский салат "поке" из тунца

Гавайский салат "поке" из тунца

Самыми типичными ингредиентами для поке являются сырой тунец, сырой лосось и сырой осьминог, но есть и другие виды этой закуски. Вкусовые добавки минимальны и отражают паназиатские влияния на гавайскую кухню: сладкий репчатый и зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус, приправа васаби, острый перец, кунжутные семечки, орехи макадамия... В сущности, поке - это слегка промаринованная качественная свежая рыба. Если вы любите сашими, суши или севиче, то вам, скорее всего, поке понравится.

Вашему вниманию один из самых типичных и популярных поке: из сырого тунца.

Способ приготовления

500 г филе тунца хорошего качества, которое не опасно есть в сыром виде
150 мл соевого соуса
2 зубчика чеснока
Кусочек свежего корня имбиря длиной примерно 2 см
1 средняя сладкая луковица
3 небольших луковицы зеленого лука
2 ч.л. кунжутного масла
1 ст.л. слегка обжаренных кунжутных семечек
2 ст.л. мелко нарубленных слегка обжаренных орехов макадамия

Способ приготовления

Филе тунца режем на кубики со стороной примерно 10-15 мм.

Сладкий репчатый лук и белые части зеленого лука режем тонкими полосками. Корень имбиря чистим и трем на мелкую терку. Чеснок рубим очень мелко.

В миске смешиваем соевый соус, имбирь, чеснок, оба вида лука и кунжутное масло.

Добавляем нарезанный тунец, очень хорошо перемешиваем и даем постоять 30 минут. (Можно и дольше.)

Обжаренные орехи макадамия мелко рубим. Зеленые части зеленого лука нарезаем тонкими колечками.

Кунжутные семечки обжариваем пару минут, постоянно помешивая, на сухой сковороде на среднем огне.

Перед подачей добавляем в салат зеленый лук, орехи и кунжут. Перемешиваем.

Подаем как закуску перед основным блюдом (чаще всего перед мясом на гриле).

Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с Друзьями:

Добавить комментарий

О САЙТЕ

"Всегда говори то, что думаешь и делай то, что тебе кажется интересным - это твоя жизнь и никто лучше тебя её не проживет"

Такой цитатой открываем наш Онлайн Журнал, который мы будем наполнять интересной информацией, с надеждой что она найдет свою аудиторию.

Также спешим напомнить, что Журнал ЯЛО присутсвует в СОЦСЕТЯХ:


Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО
© 2015 - Журнал ЯЛО - Все права защищены