Регистрация Авторизация
» » Как приготовить лазанью – поэтапный рецепт
  • YaLo
  • 2.03.15
  • 556
  • 0
  • Нравится
  • 1

Как приготовить лазанью – поэтапный рецепт

Как приготовить лазанью – поэтапный рецепт

Как приготовить лазанью, вы наверняка знаете множество рецептов. Ведь это национальное итальянское блюдо не оставит равнодушным ни одного ценителя вкусной еды, хоть раз когда-то его попробовавшего.

Мы предлагаем Вам свой вариант, как приготовить лазанью - чтобы вкус этого кулинарного шедевра заставлял вас, дорогие читательницы, возвращаться к нему снова и снова!

Вам понадобится: 6-8 листов готового теста для лазаньи, 0,3 кг твердого сыра.

Для соуса «Болоньезе»: 600-700 г смешанного свино-говяжьего фарша, 0,5 кг помидоров, 2-3 луковицы, 1 средняя морковь, 2 зубка чеснока, зелень петрушки или базилика, 0,1 л красного сухого вина, 1-2 ст. ложки сливочного масла, 4-5 ст. ложек растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу.

Для соуса «Бешамель»: 0,8 л молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, соль, мускатный орех, молотый черный перец.

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус «Болоньезе».

Помидоры очистить от кожицы и измельчить. Мелко нарезать лук, натереть морковь, измельчить чеснок, порубить зелень.

На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и обжарить. Затем добавить фарш, чеснок, поперчить, посолить, перемешать, разминая комья, и тушить примерно 20 минут. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут. Влить вино и тушить, помешивая, примерно 3 минуты. Затем убавить огонь и на медленном огне тушить под крышкой 20-30 минут.

В конце добавить рубленую зелень и перемешать. Соусу дать настояться под крышкой.

2. Приготовьте соус «Бешамель».

На медленном огне в кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить муку, перемешать и немного обжарить. Тонкой струйкой постепенно вливать молоко, хорошо перемешивая до состояния однородности, довести до кипения.

Постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков, варить 5 минут на слабом огне до консистенции жидкой сметаны. Немного посолить, добавить перец и мускатный орех.

3. Готовим лазанью.

В подсоленной кипящей воде поочередно отварите листы лазаньи примерно 2 минуты каждый, и сразу опускайте их в миску с холодной водой. После остывания обсушите их на полотенце.

На дно формы для запекания выложить немного соуса «Бешамель», наверх которого выложить листы лазаньи, сверху - часть соуса «Болоньезе». И так послойно заполнить всю форму. Последний слой «Бешамели» посыпать тертым сыром.

Запекать лазанью духовке при температуре 180°C 40-60 минут до образования золотистой корочки.

Готовой лазанье дать немного остыть, разрезать на порции и подавать.

Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с Друзьями:

Добавить комментарий

О САЙТЕ

"Всегда говори то, что думаешь и делай то, что тебе кажется интересным - это твоя жизнь и никто лучше тебя её не проживет"

Такой цитатой открываем наш Онлайн Журнал, который мы будем наполнять интересной информацией, с надеждой что она найдет свою аудиторию.

Также спешим напомнить, что Журнал ЯЛО присутсвует в СОЦСЕТЯХ:


Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО
© 2015 - Журнал ЯЛО - Все права защищены