Регистрация Авторизация
» » Новогодние рецепты: Пастрома с клюквенным соусом
  • YaLo
  • 3.12.14
  • 495
  • 0
  • Нравится
  • 0

Новогодние рецепты: Пастрома с клюквенным соусом

 Новогодние рецепты: Пастрома с клюквенным соусом

Новогодний стол сложно представить без мясных блюд. Если Вы хотите на Новый год порадовать гостей деликатесом и при этом не перегрузить желудок, отдавайте предпочтение почти диетической индейке.

Состав продуктов на 6-8 порции

Филе индейки 1 кг
Вода 500 мл
Соль 3 ч.л.
Сладкая молотая паприка 2 ч.л.
Мед 1 ст.л.
Ягоды можжевельника 3 шт.
Душистый перец горошком 7 шт.
Молотый перец чили по вкусу
Чеснок 3 дольки
Для соуса:
Замороженная или свежая клюква 1 стакан
Вода 70 мл
Сахар 50 г
Тертый свежий имбирь 1 ч.л.
Молотая корица 3/4 ч.л.
Цедра лимона или апельсина 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Грудку индейки помыть и положить в глубокую миску. Развести соль в воде, залить полученной смесью мясо и оставить на 3 часа.

2. Вынуть индейку из рассола, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить, нарезать и нашпиговать мясо.

3. Растолочь в ступке ягоды можжевельника и душистый перец, добавить паприку и острый перец чили.

4. Натереть индейку медом и специями, дать постоять полчаса.

5. Разогреть духовку до 250 С и запекать индейку 15 минут. Затем выключить духовку и, не открывая дверцу, оставить пастрому на 2 часа или на ночь.

6. Приготовить клюквенный соус. Насыпать на дно сотейника сахар, залить водой и довести до кипения. Затем всыпать промытую клюкву.Варить соус 10 минут, затем добавить имбирь, корицу и цедру. Ягодки клюквы будут лопаться и слегка брызгать соком. Перемешать и снять с огня.

7. Подавать пастрому вместе с клюквенным соусом.

Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с Друзьями:

Добавить комментарий

О САЙТЕ

"Всегда говори то, что думаешь и делай то, что тебе кажется интересным - это твоя жизнь и никто лучше тебя её не проживет"

Такой цитатой открываем наш Онлайн Журнал, который мы будем наполнять интересной информацией, с надеждой что она найдет свою аудиторию.

Также спешим напомнить, что Журнал ЯЛО присутсвует в СОЦСЕТЯХ:


Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО Журнал ЯЛО
© 2015 - Журнал ЯЛО - Все права защищены